The main objective of the project is to develop an improvement plan for the bakery company using industrial engineering tools to reduce operating costs. The company, which specializes in the production of bread, faces several challenges that affect its profitability, such as costs due to spoilage, loss due to non-productive times, costs associated with employee absence due to paid medical leave caused by workplace accidents, over costs for raw materials, costs for unnecessary movements, and costs for disorganization in the warehouse. These problems were quantified, resulting in an annual loss of S/ 45,632. Two solution alternatives were presented, choosing alternative 2, which incorporates tools such as time studies, staff training, 5S methodology, supplier control, and a worker safety and health system (SGSST). After researching engineering standards, a simulation with Monte Carlo and ProModel was conducted, reducing annual losses to S/ 19,541.59, generating a benefit of S/ 26,090.41 and reducing the initial loss by 57.18%. The 12-month economic evaluation confirmed the feasibility and profitability of the proposal, with an NPV of S/ 50,451, an IRR of 44%, and a B/C ratio of S/ 1.50. Additionally, continuous monitoring was planned to ensure the effective implementation of the improvements and key performance indicators were defined to monitor progress.

Se realizó un trabajo de investigación con el propósito de analizar la aplicación de herramientas de ingeniería para incrementar la productividad en el área de producción en la empresa Alfa Industrias Alimentarias S.A.C. Se utilizó el diagrama de Ishikawa, diagrama de Pareto; para luego aplicar herramientas de ingeniería, tales como Mantenimiento Preventivo, Poka Yoke, Método de Guerchet, Estudio de métodos y Capacitación interna en planta. Se determinó una pérdida económica anual de S/ 313,037.14, generadas por 5 causas raíz: falta de un plan de mantenimiento, procesos ineficientes, distribución ineficiente de planta, deficiente proceso en la cámara de polvo y falta de capacitación. Después de implementar las mejoras, se obtuvo valores aceptados, un beneficio anual de S/ 134,274.98, un VAN positivo de S/ 94,644.78, un TIR de 33% y un B/C de 4,7. Por lo tanto, se determinó que la aplicación de herramientas de ingeniería si incrementa la productividad en el área de productividad en una empresa de industria alimentaria.

La telemática, una herramienta de captación de
datos en vehículos, ha transformado las operaciones de transporte
de la industria de camiones. Empresas como Volvo la utilizan para
obtener información relevante sobre sus flotas, incluyendo el
consumo de combustible. El presente artículo examina el uso global
de la telemática frente al consumo de combustible en camiones.
Con el objetivo de proporcionar una base sólida para comprender
las funcionalidades de la telemática en este ámbito, se recopilaron
artículos en las bases de datos Scopus y ScienceDirect, publicados
entre 2020 y 2024. Además, para abordar la relevancia de la
información que se obtiene al monitorear de forma remota los
vehículos, se evaluó el rendimiento de una muestra de camiones en
sectores de transporte de combustible por carretera y minería
utilizando la plataforma Volvo Connect. Los resultados de esta
evaluación permitieron determinar que los camiones utilizados en
las operaciones mineras de los departamentos de Lima, Pasco y
Ancash presentan un uso más eficiente del combustible. En
general, la telemática emerge como una herramienta prometedora,
puesto que, diversos estudios la proponen como una solución para
reducir el consumo de combustible mediante el análisis cuantitativo
de los datos recolectados por los dispositivos telemáticos instalados
en los camiones.

Research aligned with SDG 8: "Decent work and economic growth", whose objective was to determine the influence of brand management on commercial positioning (and its dimensions: positioning according to competitor, positioning according to attributes and positioning according to quality) in an online shop of personalised clothing, Lima, 2024. The methodology was quantitative approach, applied type, explanatory and descriptive level, non-experimental design and cross-sectional. The population consisted of 60 customers of the shop (finite). The study sample consisted of 60 online shop customers. The technique used was the survey. It was concluded that brand management significantly influences commercial positioning in an online custom clothing shop, Lima, 2024 (sig.=0.000, r2=0.3552). Finally, conclusions and recommendations were made.